Допустим есть скрипт для обработки почты, который обрабатывает все приходящие на него потоком данные и раскладывает их по директориям.
Начнём с установки почтового сервера:

sudo apt-get install postfix

Удалим другие почтовые сервера (если есть):

sudo apt-get purge sendmail exim4

Переустановим постфикс (на всякий случай, чтобы ссылки точно обновились):

sudo apt-get install --reinstall postfix 

Далее нужно настроить псевдонимы:

sudo mcedit /etc/aliases

Тут добавим строку:

support: "|/home/tux/scripts/parse_mail.sh"

Обновим файл /etc/aliases.db, который используется постфиксом:

sudo newaliases 

Перезапустим сервер и проверим его статус:

sudo /etc/init.d/postfix restart
sudo /etc/init.d/postfix status